Porciones
2
Bueno Para:
Aperitivo
Almejas al Vino Blanco
Receta por Chef Yarí Marcano Rodríguez, Restaurante Pizzería y Birrería
Ingredientes
- 1 libra de Almejas La Buena Pesca
- 1 taza de vino blanco
- 1 trozo de jengibre fresco (finamente cortado)
- 4 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo fresco en lascas
- 1 limón exprimido
- Sal y pimienta (a gusto)
- 5-6 hojas de albahaca o cilantro
Instruciones Paso por Paso
Paso 1
Lavar las almejas bajo agua fría.
Paso 2
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio bajo. Añadir el ajo y el jengibre y sofreír por 20-30 segundos.
Paso 3
Echar el vino y el limón en la sartén. Colocar las almejas y tapar. Cocinar por 5-6 minutos aproximadamente hasta que las almejas abran. Descartar las que no y apagar el fuego.
Paso 4
Añadir la albahaca o cilantro, sal y pimienta gruesa.
Paso 5
Remover y servir en un plato hondo con toda la salsa.
Paso 6
Servir sobre pasta o acompañado de pan para remojar en la salsa.
