Porciones
2
Bueno Para:
Aperitivo
Calamares al Limón
Receta por Chef Mario Jiménez, Restaurante El Chotis en Avila
Ingredientes
Para los calamares:
- 1 bolsa de calamares La Buena Pesca
- Sal a gusto
- Ajo molido
- Harina
Para la salsa:
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada harina
- ½ cubito de carne
- 1 taza de vino blanco
- 2 limones verdes (exprimidos)
- Perejil picado (a gusto)
Instruciones Paso por Paso
Para los calamares:
Paso 1
1. Descongelar calamares y adobar con sal y ajo molido.
Paso 2
Pasarlos por harina y freír hasta que queden dorados. Añadir salsa a los calamares.
Para la salsa de limón:
Paso 1
En una sartén echar una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina. Cocinar la harina con la mantequilla, medio cubito de carne, una tacita de vino blanco y dos limones verdes exprimidos.
Paso 2
A los 10 minutos, colocar la salsa encima de los calamares y añadir perejil picado.
