Porciones
2-3
Bueno Para:
Aperitivo
Cazuela de Mariscos
Receta por Chef Ujaque, Restaurante Raíces & The Meat Shop
Ingredientes
- 1 paquete de 1 libra de mariscada La Buena Pesca
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picadito pequeño
- taza de cebolla blanca picada en cuadritos
- ½ taza pimiento de colores (rojo, amarillo y anaranjado) en cuadrito
- 1 taza cilantro fresco picadito
- ¼ taza pimiento morrón picado en cuadritos
- 3 hojas de laurel
- ¼ cucharadita pimentón de la vera
- ½ cucharadita pasta de tomate
- ½ cucharadita “fishbase” líquido ó ¼ cubito de pescado
- 1 pizca de sal
Instruciones Paso por Paso
Paso 1
En una olla pequeña a fuego mediano agregar el aceite de oliva, ajo, cebolla y pimientos de colores hasta que se amortigüen.
Paso 2
Añadir la mitad del cilantro y revolver.
Paso 3
Subir el fuego alto y añadir el resto de los ingredientes excepto los mariscos y el restante del cilantro.
Paso 4
Una vez comience a hervir, añadir los mariscos y esperar a que espese. Apagar el fuego y añadir el resto del cilantro.
Paso 5
Remover y servir solo en plato hondo, sobre arroz blanco o rellenar un mofongo. Puede reforzarlo con camarones o langosta. Puede añadir sriracha a gusto para un toque picante.
