Porciones
1
Bueno Para:
Aperitivo
Dorado en Salsa de Alcaparra
Receta por Chef Maritza Gutiérrez, Restaurante El Dorado
Ingredientes
- 1 libra de mejillones negros La Buena Pesca
- 8 onzas filete de dorado La Buena Pesca
- 2 cucharadas aceite oliva
- Sal y pimienta a gusto
- ¼ taza cebollas en rodajas
- ¼ taza pimientos verdes en rodajas
- ¼ taza alcaparras
- ½ taza crema espesa
- 1 cucharada. mantequilla
- 1 cucharada agua de alcaparras
Instruciones Paso por Paso
Paso 1
Calentar la sartén a fuego mediano y añadir aceite de oliva.
Paso 2
Colocar el filete de dorado en la sartén y cocinar por alrededor de 3 minutos, por ambos lados.
Paso 3
En otra sartén, añadir: vegetales, mantequilla, alcaparras, crema espesa y agua de alcaparras, hasta que espese (aproximadamente por 3 minutos).
Paso 4
Servir el Filete de Dorado y colocar encima la salsa de alcaparras.
