Porciones
4
Bueno Para:
Aperitivo
Merluza al Mojo
Receta por Chef Juan González, Restaurante Ladi’s
Ingredientes
- 4 porciones de merluza La Buena Pescado
- 8 cebollas amarillas
- 8 hojas de laurel
- 12 aceitunas rellenas
- 2 tazas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimienta en grano
- ½ pimiento morrón picado
- ½ taza de ajo fresco molido
- Sal a gusto
- 8 onzas de salsa de tomate
Instruciones Paso por Paso
Paso 1
Picar cebollas en ruedas (no muy anchas).
Paso 2
Agregar todos los ingredientes en una olla con tapa en el orden que desee, excepto la salsa de tomate.
Paso 3
Poner a fuego lento hasta que la cebolla se amortigüe en una olla tapada.
Paso 4
Agregar la salsa de tomate y dejar a fuego lento por cinco minutos y luego apagar la olla.
Paso 5
Lavar bien las rodajas de merluza y agregar a la sartén y dejar cocer unos 6 o 7 minutos.
Paso 6
Dejar reposar por una hora y servir.
