Porciones

4

Bueno Para:

Aperitivo

Merluza al Mojo

Receta por Chef Juan González, Restaurante Ladi’s

Ingredientes

  • 4 porciones de merluza La Buena Pescado
  • 8 cebollas amarillas
  • 8 hojas de laurel
  • 12 aceitunas rellenas
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • ½ pimiento morrón picado
  • ½ taza de ajo fresco molido
  • Sal a gusto
  • 8 onzas de salsa de tomate

Instruciones Paso por Paso

Paso 1

Picar cebollas en ruedas (no muy anchas).

Paso 2

Agregar todos los ingredientes en una olla con tapa en el orden que desee, excepto la salsa de tomate.

Paso 3

Poner a fuego lento hasta que la cebolla se amortigüe en una olla tapada.

Paso 4

Agregar la salsa de tomate y dejar a fuego lento por cinco minutos y luego apagar la olla.

Paso 5

Lavar bien las rodajas de merluza y agregar a la sartén y dejar cocer unos 6 o 7 minutos.

Paso 6

Dejar reposar por una hora y servir.