Porciones
4
Bueno Para:
Aperitivo
Relleno de Camarones en Hojaldre
Receto por Chef Michael Falto, Restaurante Caso Mio
Ingredientes
- 24 camarones crudos La Buena Pesca descongelados
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de ajo (finamente picada)
- ½ taza de pimiento (bell) verde (cortado en cubitos)
- ½ taza de pimiento (bell) rojo (cortado en cubitos)
- ¼ taza de maíz en grano
- 2 chiles habaneros (finamente picada)
- 1 paquete de queso crema
- 2 cucharadas de cilantro
- Sal y pimienta a gusto
- Harina suficiente para extender 500 gramos de hojaldre
- 1 huevo (para barnizar, batido)
- 1 taza de queso parmesano
- ½ rama de cilantro fresco (para decorar)
- Queso parmesano (para decorar)
Instruciones Paso por Paso
Para el relleno de Camarones:
Paso 1
Precaliente el horno a 400° F.
Paso 2
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla junto con el ajo.
Paso 3
Agregue los pimientos, los granos de maíz, el chile habanero, los camarones descongelados, el queso crema, y el cilantro.
Paso 4
Cocina por 5 minutos o hasta que el queso se funda por completo y sazone a su gusto. Enfríe.
Para la Masa:
La masa de hojaldre la puedes cocinar desde el principio o comprarla lista para hornear.
Paso 1
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa de hojaldre a 3mm de grosor y corte triángulos largos.
Paso 2
Coloque los triángulos sobre una bandeja para horno previamente engrasada y enharinada, formando un círculo.
Paso 3
Agregue el relleno y envuelva con las puntas de los triángulos formando una rosca.
Paso 4
Con una brocha de cocina aplique la mezcla de huevo sobre el rollo.
Paso 5
Luego espolvorea con queso parmesano y cilantro. Hornee por 30 minutos o hasta que la rosca esté dorada.
