Porciones

2

Bueno Para:

Aperitivo

Calamares al Limón

Receta por Chef Mario Jiménez, Restaurante El Chotis en Avila

Ingredientes

Para los calamares:

  • 1 bolsa de calamares La Buena Pesca
  • Sal a gusto
  • Ajo molido
  • Harina

Para la salsa:

  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada harina
  • ½ cubito de carne
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 limones verdes (exprimidos)
  • Perejil picado (a gusto)

Instruciones Paso por Paso

Para los calamares:
Paso 1

1. Descongelar calamares y adobar con sal y ajo molido.

Paso 2

Pasarlos por harina y freír hasta que queden dorados. Añadir salsa a los calamares.

Para la salsa de limón:
Paso 1

En una sartén echar una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina. Cocinar la harina con la mantequilla, medio cubito de carne, una tacita de vino blanco y dos limones verdes exprimidos.

Paso 2

A los 10 minutos, colocar la salsa encima de los calamares y añadir perejil picado.