Porciones

1

Bueno Para:

Aperitivo

Dorado en Salsa de Alcaparra

Receta por Chef Maritza Gutiérrez, Restaurante El Dorado

Ingredientes

  • 1 libra de mejillones negros La Buena Pesca
  • 8 onzas filete de dorado La Buena Pesca
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • ¼ taza cebollas en rodajas
  • ¼ taza pimientos verdes en rodajas
  • ¼ taza alcaparras
  • ½ taza crema espesa
  • 1 cucharada. mantequilla
  • 1 cucharada agua de alcaparras

Instruciones Paso por Paso

Paso 1

Calentar la sartén a fuego mediano y añadir aceite de oliva.

Paso 2

Colocar el filete de dorado en la sartén y cocinar por alrededor de 3 minutos, por ambos lados.

Paso 3

En otra sartén, añadir: vegetales, mantequilla, alcaparras, crema espesa y agua de alcaparras, hasta que espese (aproximadamente por 3 minutos).

Paso 4

Servir el Filete de Dorado y colocar encima la salsa de alcaparras.