Porciones

4

Bueno Para:

Aperitivo

Relleno de Camarones en Hojaldre

Receto por Chef Michael Falto, Restaurante Caso Mio

Ingredientes

  • 24 camarones crudos La Buena Pesca descongelados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla (finamente picada)
  • 2 cucharadas de ajo (finamente picada)
  • ½ taza de pimiento (bell) verde (cortado en cubitos)
  • ½ taza de pimiento (bell) rojo (cortado en cubitos)
  • ¼ taza de maíz en grano
  • 2 chiles habaneros (finamente picada)
  • 1 paquete de queso crema
  • 2 cucharadas de cilantro
  • Sal y pimienta a gusto
  • Harina suficiente para extender 500 gramos de hojaldre
  • 1 huevo (para barnizar, batido)
  • 1 taza de queso parmesano
  • ½ rama de cilantro fresco (para decorar)
  • Queso parmesano (para decorar)

Instruciones Paso por Paso

Para el relleno de Camarones:
Paso 1

Precaliente el horno a 400° F.

Paso 2

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla junto con el ajo.

Paso 3

Agregue los pimientos, los granos de maíz, el chile habanero, los camarones descongelados, el queso crema, y el cilantro.

Paso 4

Cocina por 5 minutos o hasta que el queso se funda por completo y sazone a su gusto. Enfríe.

Para la Masa: 

La masa de hojaldre la puedes cocinar desde el principio o comprarla lista para hornear.

Paso 1

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa de hojaldre a 3mm de grosor y corte triángulos largos.

Paso 2

Coloque los triángulos sobre una bandeja para horno previamente engrasada y enharinada, formando un círculo.

Paso 3

Agregue el relleno y envuelva con las puntas de los triángulos formando una rosca.

Paso 4

Con una brocha de cocina aplique la mezcla de huevo sobre el rollo.

Paso 5

Luego espolvorea con queso parmesano y cilantro. Hornee por 30 minutos o hasta que la rosca esté dorada.